TEPSİ KEBABI TARİFİ
TEPSİ KEBABI (SİNİ KEBABI) Herkese merhaba, Sini kebabı da denen bu kebabın yapımı oldukça basit. Yani kebap ustalığı istemiyor kısaca evde de yapabilirsiniz. Ama dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Kuzu kıyması ile kuyruk yağını sevmeyebilirsiniz lakin sadece dana kıyması ile yaparsanız kebabın pek tadı olmaz. Kıyma da biraz yağlı olmalı. Hatta kebap piştikten sonra yağdan dolayı kebabın ufaldığını yani çektiğini görebilirsiniz. Sebzeleri zırhtan çeker gibi doğramak gerekiyor. Eğer rondodan çekerseniz sebzeler çok sulanacaktır. Neyse denemenizi tavsiye ederek geçelim tarife; Malzemeler (5 kişilik): 1 kilogram dana kıyma 250 gram orta yağlı kuzu kıyma 100 gram kuyruk yağı Yarım demet maydanoz 1 adet domates Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 adet kapya biber 3 adet sivri biber 1 adet büyük boy kuru soğan 1 diş sarımsak (Siz isterseniz daha fazla koyabilirsiniz) Yarım yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kırmı...