Beyaz Tabak

  KARAMELLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ Malzemeler(10 adet kase için): 2 litre süt 2 buçuk su bardağı şeker 4 buçuk kahve fincanı un (Türk kahvesi fincanı) 125 gram margarin ya da tere yağ 1 paket vanilya Karamel için: 1 su bardağı toz şeker 1 paket krema 1 yemek kaşığı su 4-5 damla limon Yapılışı: Derin bir tencerede yağı eritin ve unu katın. Orta ateşte unu karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Kavrulmuş unu ocaktan alın ve sütü ekleyin. Eğer topaklanma varsa tatlıyı blenderdan geçirin. Ardından ocakta yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Kıvam alan tatlıyı kaselere boşaltıp soğumaya bırakın. Karamel için ise derin bir tencerede 1 bardak şeker, 1 yemek kaşığı su ve 4-5 damla limonu ocakta orta ateşte erimeye bırakın. Eridikten sonra rengi koyulaşmaya başlayacak.  Rengi koyulaşan şekere 1 paket kremayı dikkatli bir şekilde boşaltın. Kremayı eklediğinizde karameliniz köpürmeye başlar.  Karameli ocaktan alın ve tatlıları üstüne bir kaşık yardımıyla yavaş yavaş dökün. Deneyenlere afiye...

 SARAY SARMASI Malzemeler : 1 litre süt 2 su bardağına yakın şeker (İsterseniz azaltabilirsiniz) 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tere yağı ya da  margarin 1 buçuk su bardağı hindistan cevizi Yarım yemek kaşığı tere yağı ya da margarin (Tepsiye sürmek için) Arası için: 2 paket kremşanti 1 buçuk su bardağı soğuk süt Yapılışı : İlk olarak bir fırın tepsisini her tarafını yarım yemek kaşığına yakın tere yağı ya da margarinle iyice  yağlayın ve üstüne 1 buçuk su bardağı hindistan cevizini serpiştirin.👇 Derin bir tencereye 1 litre sütü boşaltın ve 1 su bardağı unu, 2 su bardağına yakın şekeri ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ilave edip çırpıcı ile iyice çırpın ve ocağa alın. Kısık ateşte sık sık karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayan kremaya 1 paket vanilyayı da katın. Kıvamı katılaşan kremayı ocaktan alın ve 1 yemek kaşığı tere yağı ya da margarini de katın ve iyice karıştırın. Önceden yağlayıp hindistan cevizine buladığınız tepsiye kremayı sıca...

 SÜTLÜ İRMİK TATLISI Malzemeler : 2 litre süt 3 su bardağı şeker 10 yemek kaşığı irmik 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı margarin 1 paket vanilya Yapılışı: Derin bir tencereye sütü boşaltın. Ardından 3 su bardağı şeker, 10 yemek kaşığı irmik, 3 yemek kaşığı un ve 1 paket vanilyayı da ekleyin ve iyice karıştın. Orta ateşte karıştıra karıştıra irmikler pişine kadar pişirin. Kıvam alan tatlıyı ocaktan alın ve soğumadan 2 yemek kaşığı margarini ekleyip karıştırın. Tatlıyı derin bir tepsiye boşaltın ve en az 3 saat dolapta dinlendirin. Servis ederken isteğe göre üstüne fındık, karamel, hindistan cevizi serpebilirsiniz.  Deneyen herkese afiyet olsun.

 LİMON SOSLU SÜTLÜ İRMİK  Malzemeler: 2 litre süt 3 su bardağı toz şeker 8 yemek kaşığı irmik 5 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı Limon sosu için: 2 adet limonun suyu (Birinin kabuğunu rendelenecek) 1 buçuk yemek kaşığı nişasta 5 yemek kaşığı toz şeker Yarım su bardağı su Not: Bu malzemelerle 9 kase tatlı çıkıyor.  İsteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Yapılışı: Bir tencerede 2 litre süte 8 yemek kaşığı irmiği,3 su bardağı şekeri ve vanilyayı katıp karıştırarak pişirmeye başlayın. Ayrı bir kapta 5 yemek kaşığı nişastayı az suyla açın. Daha sonra kaynamaya başlayan süte bu nişastalı suyu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. İrmikler iyice piştikten sonra 1 yemek kaşığı margarini ya da tereyağını katıp karıştırın ve ocaktan alın .Kaplara boşalttığınız tatlıyı soğumaya bırakın. Sosu için ise; 2 adet limonun suyunu bir tavaya alın ve içine limonun birinin kabuklarını rendeleyin. 5 yemek kaşığı şekerini ve suyunu ekleyin. Şeker erime...

SÜTLÜ PATATES PÜRESİ Malzemeler: 4 büyük boy patates  Yarım su bardağı süt 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe göre) 1 çay kaşığı karabiber (isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz patatesleri doğrayıp,haşlayın.Haşlama suyuna tuzu atın. Patatesler yumuşadığında ocaktan alın ve suyunu süzün. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve ezdiğiniz patatesleri bu yağa katıp sütünü eklemeye başlayın. Bu arada ocağın altı kısık olsun. Sütü istediğiniz kıvama gelene kadar ekledikten sonra kaşar peynirini ve karabiberini ekleyin. Ben kaşar peyniri eklemedim. Siz isterseniz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...