Beyaz Tabak

 ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI Merhabalar çorba severler. Artık kış geldiğine göre yapılsın çeşit çeşit çorbalar. 😋 Tam bir şifa deposu da denen tavuk suyu çorbasını eğer bulabilirseniz köy tavuğu ya da marketlerde satılan organik tavuk ile yapmanızı tavsiye ederim. İçerisine isterseniz havuç rendeleyebilirsiniz. Eğer havuç kullanacaksanız şehriyelerle birlikte atın. Servis ederken ister maydanoz ister dere otu kullanabilirsiniz. Artık sizin damak zevkinize kalmış diyerek fazla uzatmadan tarife geçelim; Malzemeler (5 Kişilik): 1 adet tavuk budu 1 buçuk litre su 2 yemek kaşığı şehriye 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 çay kaşığı nane Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı: İlk olarak 1 adet tavuk budunu tencerede iyice haşlayın. Haşlanan budu ayrı bir kaba soğumaya bırakın. Ve tavuk suyuna biraz daha su ilave ederek şehriyesini atın. Şehriyeler iyice pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kapta 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un ile 2 yemek kaşığı yoğurda çok az su ilave edi...

ŞEHRİYELİ TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 kalçalı tavuk budu (Siz isterseniz göğüs kullanabilirsiniz) 2 su bardağı tavuk suyu  5 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı şehriye  Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı: İlk adım tavuk budunu haşlayın (suyunu pilava kullanacağız).Tavuk budunu bir kenara ayırın ve didikleyin.  Daha sonra pirinçleri iyice yıkayıp süzün, sıcak suda yarım saat bekletin. Tencereye sıvı yağı koyup şehriyeleri de ekleyip hafif kahverengi olana kadar kavurun. Üstüne suda beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzüp şehriyelere ekleyin.Az bir miktar daha pirinçle beraber kavurun. Ardından 2 bardak sıcak tavuk suyunu dökün,tuzunu ekleyin ve pilav az suyunu çekmeye başladığında didiklenmiş tavukları ilave edip demlemeye bırakın. Afiyet Olsun