Beyaz Tabak

MEYHANE PİLAVI Malzemeler (5 Kişilik): 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan 1 buçuk su bardağı pilavlık bulgur 1 adet kapya biber 2 adet yeşil biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane Yarım yemek kaşığı tuz 5 yemek kaşığı sıvı yağı 3 su bardağı sıcak su Yapılışı: Derin bir tencerede sıvı yağında soğanı ve kapya biber ile yeşil biberleri iyice kavurun. Ardından salçasını da ilave edip kavurun.  Bulguru da katıp tuzunu ve nanesini ilave edin. Sıcak suyu da ekleyip kaynamaya başladığında domatesleri de katın. Pilavı arada karıştırarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin ama dikkat edin suyu çok az da olsa kalsın.  Ocağın altını kapayıp pilavı en az 1 saat demlenmeye bırakın. Afiyet olsun.

 PERDE PİLAVI Merhaba sevgili dostlar. Bugünkü tarifim, misafirlerimize severek yaptığımız ve tam not alan Perde Pilavı. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ile şahane bir lezzet olan bu pilav tarifini mutlaka denemelisiniz. Tabi biraz zahmetli olsa da uğraştığınıza değeceğini söyleyebilirim. Neyse dostlar geçelim tarifimize; Malzemeler (5 Kişilik): Pilavı için: 2 buçuk su bardağı pirinç 1 adet tavuk budu 1 adet kuru soğan Kuş üzümü (2 ya da 3 yemek kaşığı) Dolmalık fıstık  1 tatlı kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber Yarım yemek kaşığı tuz Yarım çay bardağı sıvı yağ İsteğe göre badem Hamuru için: 4 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz Yarım yemek kaşığı sıvı yağ Aldığı kadar su Yapılışı: İlk olarak tavuk budunu yaklaşık 4 su bardağı suda haşlayalım. Yarım yemek kaşığı tuzu da bu suya ekleyin. Suyunu pilavda kullanacağız ki daha lezzetli olsun. Pilavı için; yemeklik doğranmış soğanları kavuralım ve ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip biraz yağda çevirelim. Dah...