Beyaz Tabak

 PEYNİRLİ PİDE Malzemeler(5 adet pide için): Ilık su 2 yemek kaşığı sıvı yağı 2 yemek kaşığı toz şeker Tuz Un 1 paket maya İçi için ise; 400 gram lor  İsteğe göre rendelenmiş kaşar 3 adet domates 2 adet sivri biber Yapılışı: Derin bir yoğurma kabına 1 paket maya ile 2 yemek kaşığı toz şekeri dökün, ılık sudan biraz ekleyin ve 5 dakika kadar bekletin. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağı ile unu ve tuzu atıp iyice yoğurun.(Unu yavaş yavaş katın.) Kıvamı ele yapışmayacak biçimde olmalı. Hamurun üstünü kapatıp yaklaşık 1 saat bekletin. Beklettiğiniz hamuru 5 parçaya bölün ve oklavayla uzun biçiminde açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve malzemeleri üstüne ekleyin. Kenarlarını kapatın. Şeklini verdiğiniz pideleri önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Pideleri fırından çıkarır çıkarmaz kenarlarını bir fırça yardımıyla sıvı yağı ile yağlayın. Deneyenlere afiyet olsun.

 RAMAZAN PİDESİ Malzemeler : 2 yumurta (Akları hamurun içine sarıları ise üstüne kullanılacak) 2 buçuk su bardağı ılık süt 4 yemek kaşığı sıvı yağı 4 yemek kaşığı toz şeker Yarım yemek kaşığı tuz 1 kilo un 1 paket kuru maya Üstü için çörek otu ve susam Not : Bu malzemelerle 3 adet pide çıkıyor. Yapılışı : İlk olarak derin bir yoğurma kabında; yarım su bardağı ılık sütle mayayı ve 4 yemek kaşığı şekeri 5 dakika kadar bekletin maya biraz kabarsın. Ardından bu karışıma 2 yumurta akını da ekleyip çırpın. Daha sonra ununu, tuzunu, 4 yemek kaşığı sıvı yağını ve kalan ılık sütü de katıp bir güzel yoğurun. Hamurun kıvamı çok yumuşak olmamalı. Eğer sert ise biraz daha ılık süt ilave edebilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurun üstünü bir bezle iyice kapayıp 45 dakika kadar bekletin. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve biraz unlayın. Beklettiğiniz hamurları pide büyüklüğünde açıp tepsiye koyun. Üstüne yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otunu serpin. Pideleri tepside yaklaşık 45 dakika kadar daha...