Beyaz Tabak

FIRINDA PALAMUT PAPAZ YAHNİ Merhaba sevgili balık sever dostlar. Bugün sizlere sarımsak, soğan ve sirkenin muhteşem birleşimi olan papaz yahnisinin tarifini vereceğim. Eğer balığın kızartmasından ve buğulamasında sıkıldıysanız bu tarifi denemelisiniz. Ve geçelim tarife; Malzemeler (5 Kişilik): 3 adet büyük boy palamut (Dilimlenmiş) 2 adet orta boy soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası Yarım su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı su Tuz Yapılışı: Temizlenmiş ve dilimlenmiş balıkları bol tuzlayıp yarım saat buzdolabında dinlendirin. Bir tavada yemeklik doğranmış 2 adet soğanı ve 5 diş sarımsağı yarım su bardağı sıvı yağ ile iyice kavurun. Kavrulan soğanlarla sarımsaklara 1 buçuk yemek kaşığı salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Ardından 2 su bardağı suyu ve 2 yemek kaşığı üzüm sirkesini katın. Tavayı ocaktan alın pişirmenize gerek yok. Tuzlanmış balıkları derin bir tepsiye dizin ve üstüne yaptığınız salçalı sosu gezdirerek dökün. 200 derecelik fır...

FIRIN SÜTLAÇ       Malzemeler: 1 litre süt 1 buçuk su bardağı toz şeker Yarım su bardağı pirinç 1 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilya Yapılışı: Pirinçleri ilk önce suda haşlayalım.(Yaklaşık 1 su bardağı su ile) Hafif pişen pirinçlere 1 litre sütü ekleyelim ve iyice pişirelim. Ayrı bir kapta 2 yemek kaşığı nişastayı su ile açıp içine yumurta sarısını da ekleyip iyice çırpalım. Pişmeye devam eden sütlaça bu nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyelim ve vanilyayı da atalım. En son şekeri de ekleyip karıştıralım ve şeker eridiğinde kaplara aktaralım. Kapları,su dolu fırın tepsisine alalım.Suyu fazla doldurmayın.Yaklaşık 2 parmak kadar su koysanız yeterli. 200 derecelik fırın tepsisinde üstleri iyice kızarana kadar pişirelim. Deneyenlere afiyet olsun...😋

 FIRINDA KABAK MÜCVER Malzemeler: 5 adet kabak 1 adet havuç 2 adet patates 4 adet yeşil soğan 3 adet yumurta Yarım su bardağı rendelenmiş  kaşar peyniri Yarım demet dereotu 5 yemek kaşığı sıvı yağı 1 su bardağı un 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Tuz Yapılışı: İlk önce kabakları, patatesleri ve havucu rendeleyin ve iyice suyunu sıkın. Tuzunu ekleyin. Ardından yumurtaları, sıvı yağını, unu, rendelenmiş kaşarı, küçük küçük doğranmış yeşil soğanları ve baharatlarını ekledikten sonra dereotunu da ilave edip hepsini karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serip üstüne hazırladığınız kabaklı karışımı yayın. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet Olsun...

  FIRINDA PATATESLİ TAVUK Malzemeler (5 kişilik): 1 bütün tavuk (yaklaşık 2 kilogram) 5 adet patates 1 adet kuru soğan  3 adet sivri biber  2 adet domates Sıvı yağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 buçuk su bardağı su Tuz Yapılışı: Doğranmış tavukları yıkayıp fırın tepsisine dizin. Patatesleri elma dilim doğrayın ve tavukların üstüne koyun. Ardından yemeklik doğranmış soğanları, domatesleri ve biberleri ekleyin. Ayrı bir kapta 1 buçuk su bardağı suya 1 yemek kaşığı salçayı katın ve salça eriyene kadar iyice karıştırıp tuzunu da ekleyin. Salçalı suyu yemeğin üzerine dökün ve en son sıvı yağını da gezdirip 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Deneyen herkese afiyet olsun.😊

FIRINDA TAVUKLU KAPAMA Merhaba pilav sever sevgili dostlar, bugünkü tarifim Trakya yöresinden. Bir Trakyalı olarak sık sık yaptığımız ve ailece de çok severek yediğimiz ana yemek gibi olan bu pilav tarifini sizlerin de denemesini tavsiye ederim. Ayrıca yiyen dostlarımızdan da tam not aldığını ve tarifini de istediğini yazmadan geçemeyeceğim. Kısacası yapın ve sevdiklerinizden övgüleri toplayın. Sizlerin de yorumlarını bekliyorum. Ve geçelim tarifimize; Malzemeler: 600 gr pirinç 1 bütün tavuk eti (İsterseniz sadece but kullanabilirsiniz) 3 adet domates 3 adet sivri biber 1 küçük boy soğan 1 çay kaşığı kuru nane (İsteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.) Yarım su bardağına yakın sıvı yağ  Tuz Yapılışı: İlk önce parçalanmış tavukları ocakta haşlıyoruz. Yarım yemek kaşığı tuzunu da suya ilave ediyoruz. (Suyunu ayırın pilava katacağız) Yıkanmış pirinçleri fırın tepsisine yayıyoruz üstüne naneyi serpiyoruz ve sırasıyla haşlanmış tavukları, yemeklik doğranmış soğanı, biberleri ve domate...