Beyaz Tabak

 PEYNİRLİ PİDE Malzemeler(5 adet pide için): Ilık su 2 yemek kaşığı sıvı yağı 2 yemek kaşığı toz şeker Tuz Un 1 paket maya İçi için ise; 400 gram lor  İsteğe göre rendelenmiş kaşar 3 adet domates 2 adet sivri biber Yapılışı: Derin bir yoğurma kabına 1 paket maya ile 2 yemek kaşığı toz şekeri dökün, ılık sudan biraz ekleyin ve 5 dakika kadar bekletin. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağı ile unu ve tuzu atıp iyice yoğurun.(Unu yavaş yavaş katın.) Kıvamı ele yapışmayacak biçimde olmalı. Hamurun üstünü kapatıp yaklaşık 1 saat bekletin. Beklettiğiniz hamuru 5 parçaya bölün ve oklavayla uzun biçiminde açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve malzemeleri üstüne ekleyin. Kenarlarını kapatın. Şeklini verdiğiniz pideleri önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Pideleri fırından çıkarır çıkarmaz kenarlarını bir fırça yardımıyla sıvı yağı ile yağlayın. Deneyenlere afiyet olsun.

 TAVUK TEMPURA Malzemeler (5 Kişilik) : 1 kg kemiksiz ve ince şerit halinde doğranmış tavuk göğsü 1 buçuk şişe soğuk maden suyu 2 adet yumurta 7 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta 1 çay karabiber 1 çay kaşığı pulbiber 2 diş sarımsak (Rendelenmiş) 1 çay kaşığı karbonat Tuz Kızartmak için sıvı yağı Yapılışı : Derin bir kaba tavuk haricinde tüm malzemeleri koyun ve biraz çırpın. Dikkat etmeniz gereken nokta bu harcın boza kıvamında olmasıdır yani ne çok sıvı ne de çok katı olmaması gerekir.  Tavukları bu harca iyice bulayın ve derin, kızgın yağda çevire çevire kızartın. Sıcak yemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere afiyet olsun.

  TUZLU KURABİYE Malzemeler: 125 gram margarin (Oda sıcaklığında) 2 adet yumurta (Birinin sarısını üstü için ayırın) 1 türk kahvesi fincanıyla üzüm sirkesi 2 yemek kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı toz şeker Yarım tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Üzeri için susam ve çörek otu Yapılışı: İlk olarak derin bir yoğurma kabına margarini, yoğurdu, toz şekeri ve yumurtayı koyup biraz çırpın.  Ardından sirkesini, tuzunu ve kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra ununu yavaş yavaş ilave edin. Ele yapışmayan kıvam aldıktan sonra kurabiyelere istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ayırdığınız yumurta sarısını üstlerine sürün. Şekil verip yumurta sarısını üstüne sürdükten sonra isteğe göre susam ya da çörek otu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsunnnn.

 TAVUKLU BULGURLU TRAKYA MANTISI Malzemeler (5 Kişilik): Hamuru İçin: 600 gram kadar un Su (Sıcak olmasın) 2 yemek sıvı yağı Yarım yemek kaşığı tuz İçi İçin: 500 gram pilavlık bulgur 1 adet orta boy soğan 2 adet kalçalı tavuk budu 1 tatlı kaşığı nane  1 çay kaşığı karabiber Yarım yemek kaşığı tuz 5 yemek kaşığı sıvı yağ Su ( Tavukları haşlamak için) Yapılışı. İlk başta tavukları bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları ayrı bir kaba alın, soğusun. Soğuttuktan sonra tavukları didikleyin. Ardından derin bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağı koyup yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Sonra bulgurunu da atıp biraz çevirdikten sonra daha önceden yaptığınız tavuk suyunun yarısını pilava katın (Diğer yarısını daha sonra kullanmak üzere ayırın.) Pilava baharatlarını, tuzunu ve didiklediğiniz tavuk etini de katıp suyunu çektikten sonra ocağı söndürüp 20 dakika kadar demleyin. Demlendikten sonra ayrı bir kaba alıp soğutun. Yufkası için ise yaklaşık 600 gram una tuzunu, sıvı yağını...

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ Malzemeler (5 Kişilik) : 1 kilo bezelye Yarım tavuk göğsü 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 yemek kaşığı salça Sıvı yağı Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı : İlk önce soğanı yemeklik yani küp küp doğrayın. Ardından bir tencereye sıvı yağı döküp soğanları ve doğranmış havuçları iyice kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra ayıklanmış bezelyeleri de ilave edip biraz daha kavurun. Tavukları da katıp suyunu ekleyip tuzunu da katın. Yaklaşık olarak 1 saate pişer. Deneyen herkese afiyet şifa olsun.

  SOSLU KÖFTE Malzemeler (5 Kişilik): Köftesi İçin: 750 gram orta yağlı köftelik kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 adet yumurta 1 çay kaşığı karabiber, kekik, nane, pulbiber Yarım çay kaşığı kimyon Köfteleri kızartmak için sıvı yağ Yarım yemek kaşığı tuz Sosu İçin: Yarım adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: İlk olarak köfteleri hazırlayın. Tavada kızartın.  Kızarttığınız köfteleri ayrı bir kaba alın.  Ayrı bir tencerede kızarttığınız köftelerden kalan yağı ekleyerek yarım adet yemeklik doğranmış soğanı ve 1 adet doğranmış sarımsağı bu yağda kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra 1 yemek kaşığı salçasını da ilave edin ve biraz daha kavurun. Sonra yaklaşık 4 su bardağı su koyup 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi de ekleyin. Tuzunu da atın. Ocağın altı kısık halde sosu yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın.  Önceden kızarttığınız köfteleri kaynayan sosa atın ve bir 10 dakika kada...

 DALYAN KÖFTE Malzemeler (5 Kişilik): Köftesi İçin: 1 kilo orta yağlı kıyma 1 adet yumurta 1 adet küçük boy soğan 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber, pul biber Yarım çay kaşığı kekik ile kimyon Yarım yemek kaşığı tuz 4 dilim bayat ekmek içi (Islatıp suyunu sıkın) Yarım çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu İçi için ise; 7 yemek kaşığı garnitür (Siz isterseniz daha da çoğaltabilirsiniz) 4 adet haşlanmış yumurta Sos için; 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası Yapılışı : İlk önce derin bir kapta 1 kilo kıymaya 4 adet ıslatılıp suyu alınmış bayat ekmek içini, 1 adet rendelenmiş soğanı ve sarımsağı, baharatlarını, yumurtasını, karbonatını ve tuzunu atıp iyice yoğurun. Yarım saat dolapta dinlendirin. Bu arada 4 adet yumurtayı haşlayın ve kabuklarını soyun. Dinlendirdiğiniz köfte harcını yağlı kağıt üstüne alın ve kıymanın üstüne 1 adet daha yağlı kağıt koyup köfteyi aşağıdaki resimdeki  gibi açıp üstüne yumurtaları dizin. Ardından istediğiniz miktarda garnitür koyun. D...

İŞKEMBE ÇORBASI Malzemeler (5 Kişilik) : 1 buçuk kilo kuzu işkembesi 4 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı un 5 ya da 6 diş sarımsak Pul biber Üstü için 2 yemek kaşığı tere yağ ya da sıvı yağ Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı : İlk adım olarak temizlenmiş işkembeyi bol suda yıkayın. Yıkadığınız işkembeyi küçük küçük doğrayın ve derin bir tencereye ya da düdüklü tencereye alıp üstüne bol su ilave edin. Ben düdüklü tencerede 50 dakika pişirdim. Normal tencerede bu süre uzayacaktır. Ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı yoğurda 3 yemek kaşığı un, rendelenmiş sarımsakları ve yarım bardak kadar da su ekleyip çırpın. İşkembeler piştikten sonra bir kepçe suyundan alıp yoğurtlu karışıma çırparak ekleyin ve ardında bu yoğurtlu karışımı karıştırarak çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Yoğurtlu karışımla çorbayı biraz daha pişirip ocağı kapatın. Üstü için ise 2 yemek kaşığı tere yağını ya da sıvı yağını bir tavada 1 çay kaşığı kadar pul biber ya da kırmızı toz biber ile kızdırıp servis ederken dökün. Deneyenlere a...

  KADINBUDU KÖFTE Malzemeler : 700 gram dana kıyma 1 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 adet orta boy rendelenmiş kuru soğan 1 adet yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz Dışını bulamak için : 4 adet yumurta  Yaklaşık 2 su bardağı un Yapılışı: Not: İsterseniz kıymanın yarısını kavurup kullanabilirsiniz. Ben kavurmadım. Derin bir kaba kıymayı, haşlanmış ve suyu süzülmüş pirinci, 1 adet yumurtayı, rendelenmiş soğanı, baharatlarını ve kabartma tozunu, tuzunu katıp bir güzel yoğurun.  Ayrı bir kapta 4 adet yumurtayı iyice çırpın. Unu da başka bir kaba koyun. Köftelere şeklini verdikten sonra, önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızartın. Deneyen herkese afiyet olsun.

  KARNIYARIK Merhabalar dostlar. Eğer karnıyarığı seviyor ama ağır geldiği için yapamıyorsanız size bir alternatif olması için bu tarifi veriyorum. Çünkü bu tarifte patlıcanları kızartmıyoruz fırında biraz yumuşatıyoruz. Umarım sizlerde seversiniz.😊 Malzemeler (5 Kişilik): 5 adet patlıcan 3 adet yeşil biber (Üstü için) 2 adet domates (Üstü için) Yarım yemek kaşığı domates salçası (Sos için) Patlıcanları yağlamak için yarım çay bardağına yakın sıvı yağı 1 tatlı kaşığı tuz (Sosu için) İçi İçin; 300 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 2 adet domates 1 adet yeşil biber Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı sıvı yağı 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: İlk adım olarak patlıcanları yıkayıp soyun ve kurulayın ardından yağlanmış fırın tepsisine bütün halde dizip bir fırça yardımıyla sıvı yağı ile bir güzel yağlayıp 200 derecelik fırına verin. Patlıcanları yumuşayana kadar fırında pişirin ve ardından fırından çıkarın. (Çok fazla pişirmeyin yani biraz yumuş...

KREMALI MANTARLI HİNDİ SOTE Malzemeler (5 Kişilik): 750 gram kuşbaşı hindi eti 400 gram mantar 1 adet orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 paket krema 2 yemek kaşığı sıvı yağı Yarım tatlı kaşığı tuz 1 adet büyük kapya biber Yapılışı: İlk olarak yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsağı 2 yemek kaşığı sıvı yağında biraz kavurun. Ardından doğradığınız mantarları ve kuşbaşı hindi etlerini de kavurduğunuz soğanlara ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiber ile 1 tatlı kaşığı pul biberi de katıp tencerenin kapağını kapatarak ocakta orta ateşte pişirin. Arada karıştırın. Kapya biberi de ekleyin. Malzemeler ilk su salacak ardından suyu çekip kavrulmaya başlayacaktır. Yani su ilavesine gerek yok. Kavrulmaya başlayan malzemelere kremayı ilave edin ve 10 dakika kadar da krema ile pişirin. Deneyen herkese afiyet olsun.😊

HİNDİ KÖFTESİ Malzemeler (5 kişilik): 1 kilo kemiksiz hindi eti 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet büyük boy yumurta 3 dilim bayat ekmek 100 gram rendelenmiş kaşar 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik  1 çay kaşığı nane Yarım çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz Galeta unu ( Kızartmadan önce dışını bulamak için) Kızartmak için sıvı yağı   Yapılışı: İlk olarak kemiksiz hindi etini robottan çekin. Kıyma haline getirdiğiniz hindiye 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeleyin. Ardından ufalanmış bayat ekmekleri, 1 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşarı ve tüm baharatlarını da ekleyip harcı iyice yoğurun. Şeklini verdiğiniz köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda çevirerek kızartın. İsterseniz normal una da bulayabilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.😊

 KARNABAHAR YEMEĞİ Merhaba sevgili sebze severler. Artık kış geldiğine göre yapılsın karnabahar yemeği😋. Hem kalorisi düşük hem de vitamin bakımından oldukça yüksek bir besindir. Sevmeyeni çok olsa da bence her evde pişmesi gereken bir sebzedir karnabahar diyerek geçelim tarife; Malzemeler: 1 adet karnabahar 1 adet kuru soğan Tavuk eti ya da kırmızı et Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber Tuz Sıvıyağı Yapılışı: Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede sıvı yağında iyice kavurun. Domates salçası ile biber salçasını da ekleyip bir güzel kavurduktan sonra 1 su bardağı kadar su koyup tuzu ve karabiberi atın. Karnabaharları tencereye alıp biraz daha su ekleyin ama suyun karnabaharları geçmemesi gerekir. Ocakta kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı halde pişirin ve sakın fazla karıştırmayın yoksa karnabaharlar dağılır.  Deneyenlere afiyet şifa olsun.😊

  FIRIN MAKARNA Malzemeler : 1 paket makarna (Paketin üstünde fırın makarna yazıyor) 2 adet yumurta 100 gram beyaz peynir 100 gram kaşar peyniri 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı 1 yemek kaşığı tuz İsteğe göre maydanoz Yapılışı: İlk önce makarnayı 10 dakika kadar haşlayın. (Tuzunu haşlama suyuna atın) Haşlanan makarnaları süzün ama sudan geçirmeyin. Süzülmüş olan makarnalara sıcakken margarini ya da tereyağını atıp karıştırın. Ayrı bir kapta 2 su bardağı süte 2 yumurtayı atıp çırpın ve ardından beyaz peynirleri içine ufalayın. Maydanoz koymak isterseniz süte atabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz sütlü karışımı da makarnalara ekleyip iyice karıştırın. Ardından derin bir tepsiyi yağlayıp makarnaları bu tepsiye dökün. Üstüne kaşar rendeleyin. 200 derecelik fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.

 ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI Merhabalar çorba severler. Artık kış geldiğine göre yapılsın çeşit çeşit çorbalar. 😋 Tam bir şifa deposu da denen tavuk suyu çorbasını eğer bulabilirseniz köy tavuğu ya da marketlerde satılan organik tavuk ile yapmanızı tavsiye ederim. İçerisine isterseniz havuç rendeleyebilirsiniz. Eğer havuç kullanacaksanız şehriyelerle birlikte atın. Servis ederken ister maydanoz ister dere otu kullanabilirsiniz. Artık sizin damak zevkinize kalmış diyerek fazla uzatmadan tarife geçelim; Malzemeler (5 Kişilik): 1 adet tavuk budu 1 buçuk litre su 2 yemek kaşığı şehriye 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 çay kaşığı nane Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı: İlk olarak 1 adet tavuk budunu tencerede iyice haşlayın. Haşlanan budu ayrı bir kaba soğumaya bırakın. Ve tavuk suyuna biraz daha su ilave ederek şehriyesini atın. Şehriyeler iyice pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kapta 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un ile 2 yemek kaşığı yoğurda çok az su ilave edi...

 EKŞİLİ SULU KÖFTE Malzemeler (5 Kişilik): Köftesi için: Yarım kilo orta yağlı dana kıyma Yarım adet orta boy soğan  Yarım çay bardağı pirinç Yarım tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta Yarım tatlı kaşığı tuz 1 bardak un (Köfteyi yaptıktan sonra yapışmaması için una bulayacağız) Çorbası için: 1 adet havuç 2 adet patates 1 su bardağı yoğurt Yarım adet soğan Yarım yemek kaşığına yakın tuz Sıvı yağ Nane Yapılışı: İlk köfteleri yapalım; kıymanın içine pirinç, yumurta, rendelenmiş soğan ve baharatlarla tuzunu atıp iyice yoğuralım. Ardından küçük küçük köfteler yapıp una bulayın ki yapışmasınlar. Köfteler bittikten sonra çorbaya geçelim:  Biraz sıvı yağında yarım soğanı kavuralım. Yemeklik doğranmış havuçları ve patatesleri de ekleyip hepsini kavurup çorbanın suyunu koyalım. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynattıktan sonra köfteleri çorbanın içine atın. (Su köftelerden 2 parmak kadar çıksın) Nane ve tuzunu da ekleyelim. Terbiyesi için...

 TEPSİ KEBABI (SİNİ KEBABI) Herkese merhaba, Sini kebabı da denen bu kebabın yapımı oldukça basit. Yani kebap ustalığı istemiyor kısaca evde de yapabilirsiniz. Ama dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Kuzu kıyması ile kuyruk yağını sevmeyebilirsiniz lakin sadece dana kıyması ile yaparsanız kebabın pek tadı olmaz. Kıyma da biraz yağlı olmalı. Hatta kebap piştikten sonra yağdan dolayı kebabın ufaldığını yani çektiğini görebilirsiniz. Sebzeleri zırhtan çeker gibi doğramak gerekiyor. Eğer rondodan çekerseniz sebzeler çok sulanacaktır.   Neyse denemenizi tavsiye ederek geçelim tarife; Malzemeler (5 kişilik): 1 kilogram dana kıyma 250 gram orta yağlı kuzu kıyma 100 gram kuyruk yağı Yarım demet maydanoz 1 adet domates Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 adet kapya biber  3 adet sivri biber 1 adet büyük boy kuru soğan 1 diş sarımsak (Siz isterseniz daha fazla koyabilirsiniz) Yarım yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kırmı...

  TRAKYA USULÜ TAVUKLU İNCE AKITMA Malzemeler: 1 kilo tavuk budu (mümkünse tavuk yağlı olsun) Su Yarım yemek kaşığı tuz Akıtmanın hamuru için: 500 gram un Su  1 tatlı kaşığı tuz Sıvı yağ (Tavayı yağlamak için) Yapılışı: İlk olarak akıtmaları yapmak için derin bir kapta 500 gram una 1 tatlı kaşığı tuz ile suyu katıp iyice çırpın. Hamurun kıvamı krep hamurundan daha sıvı olmalı. Krep tavasını ya da normal yapışmaz bir tavayı bir peçete yardımıyla sıvı yağla yağlayın. Ardından akıtmaları krep gibi çevirerek pişirin. Pişen akıtmaları ayrı ayrı koyalım ki birbirlerine yapışmasın. Biraz soğuduktan sonra üst üste koyabilirsiniz. 5. Ayrı bir tencerede tavuk butlarını bol suda haşlayalım. Suyu çok olsun çünkü akıtmaları bu suyla ıslatacağız. 6. Tavuklar da piştikten sonra artık tüm malzemelerimiz hazır.  7. Servis ederken tabağa ilk akıtmayı koyun ardından bir kepçe kadar da tavuk suyunu akıtmanın üstüne dökün. Artık kaç adet akıtma isterseniz bu sırayla ıslayın ve en son tavuklar...

 PERDE PİLAVI Merhaba sevgili dostlar. Bugünkü tarifim, misafirlerimize severek yaptığımız ve tam not alan Perde Pilavı. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ile şahane bir lezzet olan bu pilav tarifini mutlaka denemelisiniz. Tabi biraz zahmetli olsa da uğraştığınıza değeceğini söyleyebilirim. Neyse dostlar geçelim tarifimize; Malzemeler (5 Kişilik): Pilavı için: 2 buçuk su bardağı pirinç 1 adet tavuk budu 1 adet kuru soğan Kuş üzümü (2 ya da 3 yemek kaşığı) Dolmalık fıstık  1 tatlı kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı karabiber Yarım yemek kaşığı tuz Yarım çay bardağı sıvı yağ İsteğe göre badem Hamuru için: 4 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz Yarım yemek kaşığı sıvı yağ Aldığı kadar su Yapılışı: İlk olarak tavuk budunu yaklaşık 4 su bardağı suda haşlayalım. Yarım yemek kaşığı tuzu da bu suya ekleyin. Suyunu pilavda kullanacağız ki daha lezzetli olsun. Pilavı için; yemeklik doğranmış soğanları kavuralım ve ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip biraz yağda çevirelim. Dah...

  TARHANA ÇORBASI Herkese merhaba. Bir önceki tarifimde yapımını anlattığım tarhananın, çorba tarifini de paylaşıyorum. Siz isterseniz bu çorbaya nane ya da kekik ekleyebilirsiniz. Kıyma da koyanlar oluyor ama ben denemedim .Bir de servis ederken bayat ekmek ya da kruton ile beyaz peynir bu çorbaya çok yakışıyor. İsterseniz rendelenmiş kaşar da kullanabilirsiniz. Orası tabi sizin damak zevkinize kalmış. Deneyin derim. Belki aman canım çorba bu işte diyenleriniz olabilir. Ama bazı püf noktaları var tabi. 😉 Hadi başlayalım: Malzemeler (5 Kişilik): 5 yemek kaşığı toz tarhana 2 yemek kaşığı tere yağ ya da sıvı yağ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Yarım çay kaşığı tuz 7 ya da 8 su  bardağı su (İstediğiniz miktarda azaltıp çoğaltabilirsiniz) Yapılışı: Bir tencerede 5 yemek kaşığı toz tarhanayı biraz su ile ıslatın (yaklaşık yarım su bardağı su) ve yarım saat kadar bekletin. Arada karıştırın ki erisin. Ardından 7 su bardağı kadar suyu içine ekleyin ve ocağa alın. (Eğer pişerken kıvamı...