KARNIYARIK TARİFİ

 KARNIYARIK

Merhabalar dostlar.

Eğer karnıyarığı seviyor ama ağır geldiği için yapamıyorsanız size bir alternatif olması için bu tarifi veriyorum. Çünkü bu tarifte patlıcanları kızartmıyoruz fırında biraz yumuşatıyoruz. Umarım sizlerde seversiniz.😊

Malzemeler (5 Kişilik):

• 5 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber (Üstü için)
• 2 adet domates (Üstü için)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası (Sos için)
• Patlıcanları yağlamak için yarım çay bardağına yakın sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (Sosu için)

İçi İçin;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. İlk adım olarak patlıcanları yıkayıp soyun ve kurulayın ardından yağlanmış fırın tepsisine bütün halde dizip bir fırça yardımıyla sıvı yağı ile bir güzel yağlayıp 200 derecelik fırına verin.
2. Patlıcanları yumuşayana kadar fırında pişirin ve ardından fırından çıkarın. (Çok fazla pişirmeyin yani biraz yumuşaması yeterli)
3. İçi için ise; bir tavada yemeklik doğranmış kuru soğan ile yeşil biberleri kavurun ve yarım yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip kavurun. Ardından kıymayı ve doğranmış sarımsağı da ilave edip iyice pişirin. Kıyma pişmeye başladığında 2 adet yemeklik doğranmış domatesleri de ekleyin ve biraz daha pişirin. 1 çay kaşığı tuzunu ve karabiberini de ilave edin.
4. Daha önceden fırında biraz pişirdiğiniz patlıcanları ortadan yarıp kıymalı harcı doldurun. Üstü için de dilimlenmiş domatesleri ve yeşil biberleri koyun.
5. Sosu için yarım yemek kaşığı domates salçasını yaklaşık 2 su bardağı su ile açıp 1 tatlı kaşığı tuzu da atıp patlıcanların üstüne gezdirin.
6. 200 derecelik fırında biberleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.