Beyaz Tabak

 TAVUK TEMPURA Malzemeler (5 Kişilik) : 1 kg kemiksiz ve ince şerit halinde doğranmış tavuk göğsü 1 buçuk şişe soğuk maden suyu 2 adet yumurta 7 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta 1 çay karabiber 1 çay kaşığı pulbiber 2 diş sarımsak (Rendelenmiş) 1 çay kaşığı karbonat Tuz Kızartmak için sıvı yağı Yapılışı : Derin bir kaba tavuk haricinde tüm malzemeleri koyun ve biraz çırpın. Dikkat etmeniz gereken nokta bu harcın boza kıvamında olmasıdır yani ne çok sıvı ne de çok katı olmaması gerekir.  Tavukları bu harca iyice bulayın ve derin, kızgın yağda çevire çevire kızartın. Sıcak yemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere afiyet olsun.

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ Malzemeler (5 Kişilik) : 1 kilo bezelye Yarım tavuk göğsü 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 yemek kaşığı salça Sıvı yağı Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı : İlk önce soğanı yemeklik yani küp küp doğrayın. Ardından bir tencereye sıvı yağı döküp soğanları ve doğranmış havuçları iyice kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra ayıklanmış bezelyeleri de ilave edip biraz daha kavurun. Tavukları da katıp suyunu ekleyip tuzunu da katın. Yaklaşık olarak 1 saate pişer. Deneyen herkese afiyet şifa olsun.

 ŞEHRİYELİ TAVUK SUYU ÇORBASI Merhabalar çorba severler. Artık kış geldiğine göre yapılsın çeşit çeşit çorbalar. 😋 Tam bir şifa deposu da denen tavuk suyu çorbasını eğer bulabilirseniz köy tavuğu ya da marketlerde satılan organik tavuk ile yapmanızı tavsiye ederim. İçerisine isterseniz havuç rendeleyebilirsiniz. Eğer havuç kullanacaksanız şehriyelerle birlikte atın. Servis ederken ister maydanoz ister dere otu kullanabilirsiniz. Artık sizin damak zevkinize kalmış diyerek fazla uzatmadan tarife geçelim; Malzemeler (5 Kişilik): 1 adet tavuk budu 1 buçuk litre su 2 yemek kaşığı şehriye 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı yoğurt 1 adet yumurta 1 çay kaşığı nane Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı: İlk olarak 1 adet tavuk budunu tencerede iyice haşlayın. Haşlanan budu ayrı bir kaba soğumaya bırakın. Ve tavuk suyuna biraz daha su ilave ederek şehriyesini atın. Şehriyeler iyice pişene kadar kaynatın. Ayrı bir kapta 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un ile 2 yemek kaşığı yoğurda çok az su ilave edi...

  ÇITIR TAVUK Merhaba sevgili tavuk sever dostlar;) Bugün sizlere çıtır mı çıtır bir tarif vereceğim. Dışarıdan kova kova aldığımız tavuklardan hiçbir farkı yok. Biraz uğraştırıyor tabi ama sevdiklerinizden övgüleri toplayacağınızı garanti edebilirim. Kısacası mutlaka deneyin.😊 Şimdi tarife geçelim: Malzemeler (5 kişilik): Marinasyon İçin: 1 buçuk kilo kemiksiz tavuk 1 buçuk su bardağı yoğurt 1 paket krema 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı hazır acı sos 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu Yarım yemek kaşığı tuz Kızartmak için sıvı yağ Panesi İçin: 3 su bardağı un 1 su bardağı mısır nişastası 1 adet kabartma tozu 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik Yarım çay kaşığı tuz Yapılışı: İlk olarak tavukları marine etmek için derin bir kapta yoğurdu, kremayı, yumurtayı, hazır acı sosunu ve baharatlarını karıştırın. Ardından tavukları bu karışıma atın ve iyice tavuklara yedirin. Marineye buladığınız tavukların üstünü kapayıp buzdolabın...

 TAVUK ŞİŞ  Bu tarifte ben elektrikli ızgara kullandım. Sizler isterseniz fırında yapabilirsiniz. Malzemeler (5 Kişilik): 1 buçuk kilogram kuşbaşı doğranmış kemiksiz tavuk eti 2 adet domates  2 adet yeşil biber Çöpşiş Marinasyon işlemi için: 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tuz Karabiber Yarım çay kaşığı kimyon Pulbiber 2 yemek kaşığı sıvı yağı Yapılışı: Bir kapta yoğurdu, salçayı, sıvı yağını, tuzunu ve baharatlarını karıştırın ve tavukları bu sosa bulayın. En az 2 saat buzdolabında bekletin.  Şişlere önce kuşbaşı tavukları sonra bir domates bir biber geçirin. Yaklaşık 20 şiş çıkıyor. Ardından ısıttığınız elektrikli ızgaraya atıp çevire çevire pişirin. Ya da isterseniz fırında pişirebilirsiniz. Afiyet Olsun...

  FIRINDA PATATESLİ TAVUK Malzemeler (5 kişilik): 1 bütün tavuk (yaklaşık 2 kilogram) 5 adet patates 1 adet kuru soğan  3 adet sivri biber  2 adet domates Sıvı yağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 buçuk su bardağı su Tuz Yapılışı: Doğranmış tavukları yıkayıp fırın tepsisine dizin. Patatesleri elma dilim doğrayın ve tavukların üstüne koyun. Ardından yemeklik doğranmış soğanları, domatesleri ve biberleri ekleyin. Ayrı bir kapta 1 buçuk su bardağı suya 1 yemek kaşığı salçayı katın ve salça eriyene kadar iyice karıştırıp tuzunu da ekleyin. Salçalı suyu yemeğin üzerine dökün ve en son sıvı yağını da gezdirip 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Deneyen herkese afiyet olsun.😊

 TAVUK HAŞLAMA     Malzemeler (5 kişilik): 5 adet patates 1 adet bütün tavuk (Yaklaşık 2 kilogramlık) 1 adet havuç Tuz İsteğe göre 1 adet kereviz Yapılışı: Parçalanmış tavukların üzerini geçene kadar su koyup yaklaşık 20 dakika haşlayın. Daha sonra yıkanmış ve yemeklik doğranmış patatesleri ve havucu ekleyip tuzunu koyun isterseniz 1 adet kereviz de ekleyin güzel oluyor.   Afiyet Olsun 😊

TAVUK SCHNİTZEL Malzemeler (5 Kişilik) : 2 kilo fileto tavuk göğsü 5 yumurta (Tavukları bulamak için) 150 gram galeta unu (Tavukları panelemek için) 100 gram mısır unu (Tavukları panelemek için) Tuz  1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı köri (İsteğe bağlı) Kızartmak için sıvı yağı Yapılışı: Yumurtaları bir kapta çırpın. Panelemek için galeta unu,mısır unu,tuzu ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın. İlk olarak tavuk filetolarının her iki tarafını yumurtaya ardından ayrı bir kapta yaptığımız galeta unlu karışıma bulayın. En son bol sıvı yağında kızartın.  Afiyet Olsun....

ŞEHRİYELİ TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 kalçalı tavuk budu (Siz isterseniz göğüs kullanabilirsiniz) 2 su bardağı tavuk suyu  5 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı şehriye  Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı: İlk adım tavuk budunu haşlayın (suyunu pilava kullanacağız).Tavuk budunu bir kenara ayırın ve didikleyin.  Daha sonra pirinçleri iyice yıkayıp süzün, sıcak suda yarım saat bekletin. Tencereye sıvı yağı koyup şehriyeleri de ekleyip hafif kahverengi olana kadar kavurun. Üstüne suda beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzüp şehriyelere ekleyin.Az bir miktar daha pirinçle beraber kavurun. Ardından 2 bardak sıcak tavuk suyunu dökün,tuzunu ekleyin ve pilav az suyunu çekmeye başladığında didiklenmiş tavukları ilave edip demlemeye bırakın. Afiyet Olsun

NOHUT YEMEĞİ Malzemeler (5 kişilik) : 400 gram nohut (1 gece önceden suda ıslatılmış) 1 büyük boy soğan Sıvıyağı Tavuk  Tuz 1 yemek kaşığı domates salçası Yapılışı: NOT:Düdüklü tencerede yaptım. Öncelikle soğanları yemeklik doğrayıp, sıvıyağında pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra salçasını ekleyin biraz daha kavurun. Daha sonra nohutları ilave edip,nohutların üstünü iki parmak geçene kadar suyunu ve tuzunu katın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin. En son tavukları da ilave edip 15 dakika daha pişirin.Ve yemeğimiz hazır. Afiyet Olsun.

FIRINDA TAVUKLU KAPAMA Merhaba pilav sever sevgili dostlar, bugünkü tarifim Trakya yöresinden. Bir Trakyalı olarak sık sık yaptığımız ve ailece de çok severek yediğimiz ana yemek gibi olan bu pilav tarifini sizlerin de denemesini tavsiye ederim. Ayrıca yiyen dostlarımızdan da tam not aldığını ve tarifini de istediğini yazmadan geçemeyeceğim. Kısacası yapın ve sevdiklerinizden övgüleri toplayın. Sizlerin de yorumlarını bekliyorum. Ve geçelim tarifimize; Malzemeler: 600 gr pirinç 1 bütün tavuk eti (İsterseniz sadece but kullanabilirsiniz) 3 adet domates 3 adet sivri biber 1 küçük boy soğan 1 çay kaşığı kuru nane (İsteğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.) Yarım su bardağına yakın sıvı yağ  Tuz Yapılışı: İlk önce parçalanmış tavukları ocakta haşlıyoruz. Yarım yemek kaşığı tuzunu da suya ilave ediyoruz. (Suyunu ayırın pilava katacağız) Yıkanmış pirinçleri fırın tepsisine yayıyoruz üstüne naneyi serpiyoruz ve sırasıyla haşlanmış tavukları, yemeklik doğranmış soğanı, biberleri ve domate...