PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ TARİFİ

PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• Un (Yaklaşık  1 kilo kadar kullandık)
• Yarım yemek kaşığı tuz
• Su

İçi İçin:

• 6 orta boy haşlanmış patates
• Yarım yemek kaşığı tuz
• İsteğe göre 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı

Hamurları açtıktan sonra yağlamak için :

• 250 gram eritilmiş margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

• İlk adım olarak un, su ve tuz ile hamuru yapın. Hamur çok yumuşak ya da çok sert olmasın. Yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru bezeler haline getirip oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın. Ve her açtığınız hamurun üstüne yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin.
• 
  
  
  
  
• Açıp yağladığınız hamurları 25 dakika bekletin.
• Bir masaya çarşafı serin ve yağda beklettiğiniz hamurları ortaya koyup yavaş yavaş elle açmaya başlayın. Açarken bazı yerlerinde yırtılmalar olabilir.
• 
  
  
  
  
• Açtığınız hamurun üstüne erittiğiniz yağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar) gezdirin. Ardından patatesleri de koyun ve çarşafı iki ucundan tutup aşağıdaki resimde gösterildiği gibi yuvarlayın.

  1.
• 2.
  
  
  
  
• 3.
  
  
  
  
• İstediğiniz şekilde katlayıp yağlanmış tepsiye koyup kalan eritilmiş margarin ve sıvı yağı karışımını böreklerin üstüne dökün. Yumurta sürmenize gerek yok.
• 210 derecelik fırında üzeri  kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine bez serin ve 10 dakika sonra bezi alın.

Deneyen herkese afiyet olsun.