PROFİTEROL TARİFİ

 PROFİTEROL

Malzemeler :

Hamuru için;

• 125 gram margarin ya da tere yağı
• 1 su bardağı un 
• 1 su bardağı su
• 4 adet yumurta (Kullanacağınız yumurta eğer büyük boy ise 3 adet)

Kreması için;

• 2 buçuk su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tere yağı ya da margarin

Üstü için; çikolata sosu

Yapılışı :

1. İlk olarak hamurunu yapmak için derin bir tencereye 1 su bardağı su ile tere yağını koyun ve kaynayan yağlı suya 1 bardak unu katıp 4-5 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
2. Ocağı kapatın ve hamuru iyice soğutun.
3. Soğuyan hamura yumurtaları teker teker kırın ve bir yumurtayı yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yani 1 yumurta kırın iyice çırpın ardından öbür yumurtalara da aynı işlemi yapın.
4. Yumurtaları iyice yedirdikten sonra hamurun kıvamı yapışkan olacaktır.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir kaşık ya da krema sıkma torbası yardımıyla dökün. Aralarında 2-3 santim boşluk bulunmasına dikkat edin.
6. Daha önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Pişen hamurları hemen fırından çıkarmayın. Fırını söndürdükten sonra fırının kapağını 15 dakika kadar hiç açmayın. Ardından fırının kapağını açın ve bir 15 dakika kadar da tepsiyi fırında tutun. Daha sonra fırından çıkarabilirsiniz.
8. Kremasını hazırlamak için ise bir tencereye 2 buçuk bardak sütü, 3 yemek kaşığı nişastayı, 5 yemek kaşığı unu ve şekerini katıp ocakta karıştırarak pişirin.
9. Pişen kremaya vanilya ve 1 yemek kaşığı tere yağı katıp iyice çırpın ve soğumaya bırakın.
10. Soğuyan profiterolleri ortadan ikiye bölerek ya da krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun. 
11. Servis ederken üstlerine çikolata sosu gezdirin.

Deneyenlere afiyet olsun