Beyaz Tabak

 ISLAK KEK Malzemeler: 3 adet yumurta 1 buçuk su bardağı toz şeker 1 buçuk su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağı 2 buçuk su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Sosu İçin: 1 buçuk su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı sıvı yağı 3 yemek kaşığı kakao Yapılışı: Bir kapta 3 adet yumurta ile 1 buçuk su bardağı toz şekeri köpük oluncaya kadar iyice çırpın. Ardından 1 buçuk su bardağı süt ile 1 su bardağı sıvı yağını da ekleyin ve çırpın. 2 buçuk su bardağı unu, 3 yemek kaşığı kakaoyu, 1 paket vanilya ile kabartma tozunu da sütlü karışıma ilave edip biraz karıştırın. Yağlanmış tepsiye kek karışımını dökün ve 180 derecelik fırında pişirin. Ben yaklaşık 40 dakikada pişirdim siz yarım saat sonra çatalla kontrol edersiniz. Sosu için ise; derin bir tencereye 1 buçuk su bardağı sütü, 1 bardak toz şekeri, yarım su bardağı sıvı yağını ve 3 yemek kaşığı kakaoyu da ekleyip bir güzel çırpın ve ocağa alıp pişirin. Sos kaynamaya başladıktan bir 5 dakik...

PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ Malzemeler: Hamuru İçin: Un (Yaklaşık  1 kilo kadar kullandık) Yarım yemek kaşığı tuz Su İçi İçin: 6 orta boy haşlanmış patates Yarım yemek kaşığı tuz İsteğe göre 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı sıvı yağı Hamurları açtıktan sonra yağlamak için : 250 gram eritilmiş margarin Yarım çay bardağı sıvı yağ Yapılışı: İlk adım olarak un, su ve tuz ile hamuru yapın. Hamur çok yumuşak ya da çok sert olmasın. Yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru bezeler haline getirip oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın. Ve her açtığınız hamurun üstüne yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin. Açıp yağladığınız hamurları 25 dakika bekletin. Bir masaya çarşafı serin ve yağda beklettiğiniz hamurları ortaya koyup yavaş yavaş elle açmaya başlayın. Açarken bazı yerlerinde yırtılmalar olabilir. Açtığınız hamurun üstüne erittiğiniz yağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar) gezdirin. Ardından patatesleri de koyun ve çarşafı iki ucundan tutup aşağıdaki resimde gösteri...

HİNDİ KÖFTESİ Malzemeler (5 kişilik): 1 kilo kemiksiz hindi eti 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet büyük boy yumurta 3 dilim bayat ekmek 100 gram rendelenmiş kaşar 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik  1 çay kaşığı nane Yarım çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz Galeta unu ( Kızartmadan önce dışını bulamak için) Kızartmak için sıvı yağı   Yapılışı: İlk olarak kemiksiz hindi etini robottan çekin. Kıyma haline getirdiğiniz hindiye 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı rendeleyin. Ardından ufalanmış bayat ekmekleri, 1 adet yumurtayı, rendelenmiş kaşarı ve tüm baharatlarını da ekleyip harcı iyice yoğurun. Şeklini verdiğiniz köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda çevirerek kızartın. İsterseniz normal una da bulayabilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.😊

 ELMALI ATIŞTIRMALIK Malzemeler: 6 adet elma 3 buçuk paket kakaolu petibör bisküvi (1 paket 175 gram) 1 çay bardağı toz fındık ( İsterseniz ceviz de kullanabilirsiniz) Hindistan cevizi 1 çay kaşığı tarçın Yapılışı: İlk olarak kakaolu bisküvileri ufalayın ya da rondodan geçirin. (Ben elde ufaladım yani un gibi olsun istemedim) Elmaları yıkayın ve soyun ardından rendeleyin, ufaladığınız bisküvilere ekleyin. Elmalı bisküvilere tarçını ve toz fındığı ya da toz cevizi de ekleyip hepsini hamur gibi yoğurun. En son istediğiniz şekli verip, hindistan cevizine bulayıp buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Deneyenlere afiyet olsun.😊

 KARNABAHAR YEMEĞİ Merhaba sevgili sebze severler. Artık kış geldiğine göre yapılsın karnabahar yemeği😋. Hem kalorisi düşük hem de vitamin bakımından oldukça yüksek bir besindir. Sevmeyeni çok olsa da bence her evde pişmesi gereken bir sebzedir karnabahar diyerek geçelim tarife; Malzemeler: 1 adet karnabahar 1 adet kuru soğan Tavuk eti ya da kırmızı et Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber Tuz Sıvıyağı Yapılışı: Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede sıvı yağında iyice kavurun. Domates salçası ile biber salçasını da ekleyip bir güzel kavurduktan sonra 1 su bardağı kadar su koyup tuzu ve karabiberi atın. Karnabaharları tencereye alıp biraz daha su ekleyin ama suyun karnabaharları geçmemesi gerekir. Ocakta kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı halde pişirin ve sakın fazla karıştırmayın yoksa karnabaharlar dağılır.  Deneyenlere afiyet şifa olsun.😊

  FIRIN MAKARNA Malzemeler : 1 paket makarna (Paketin üstünde fırın makarna yazıyor) 2 adet yumurta 100 gram beyaz peynir 100 gram kaşar peyniri 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı 1 yemek kaşığı tuz İsteğe göre maydanoz Yapılışı: İlk önce makarnayı 10 dakika kadar haşlayın. (Tuzunu haşlama suyuna atın) Haşlanan makarnaları süzün ama sudan geçirmeyin. Süzülmüş olan makarnalara sıcakken margarini ya da tereyağını atıp karıştırın. Ayrı bir kapta 2 su bardağı süte 2 yumurtayı atıp çırpın ve ardından beyaz peynirleri içine ufalayın. Maydanoz koymak isterseniz süte atabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz sütlü karışımı da makarnalara ekleyip iyice karıştırın. Ardından derin bir tepsiyi yağlayıp makarnaları bu tepsiye dökün. Üstüne kaşar rendeleyin. 200 derecelik fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.

 FINDIKLI KURABİYE Merhaba sevgili kurabiye canavarları. Bugün sizlere  çayın kahvenin yanında çok iyi bir arkadaş olan kurabiye tarifini vereceğim. Vallahi kurabiyeyi ilk kim bulduysa ne iyi etmiş diyemeden de geçemeyeceğim. 😋 Söylenene göre ilk bulunması şans eseri olmuş. Eskiden fırıncılar fırının sıcaklığını anlamak için küçük  hamurlar yapıp fırına atarlarmış. İşte bu hamur parçaları zamanla kurabiyeye dönüşmüş ve günümüze kadar gelmiş. Neyse dostlar fazla uzatmadan sizlere kurabiye tadında günler dileyerek geçelim tarifimize; Malzemeler: 250 gram margarin (Oda sıcaklığında olmalı) 3 buçuk bardak un (Kıvama göre azaltılıp çoğaltılabilir) 2 yemek kaşığı nişasta 1 buçuk su bardağı pudra şekeri 2 adet yumurta (Sarıları hamurun içine beyazları ise üstüne) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 100 gram çekilmiş fındık (2 yemek kaşığı kadarını hamurun içine katacağız geri kalan üstüne) Yapılışı: Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar kar...