Kayıtlar

Mayıs, 2021 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ZERDE TARİFİ

Resim
 ZERDE TATLISI Malzemeler (10 kase için) : 1 buçuk çay bardağı pirinç 15 su bardağı su 3 buçuk su bardağı toz şeker (İsterseniz 3 bardak kullanabilirsiniz.) 1 paket kuş üzümü 1 paket tatlı fıstığı 1 adet portakal  1 adet küçük boy limon  1 buçuk tatlı kaşığı gül suyu (Seviyorsanız daha fazla kullanabilirsiniz.) 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal (1 çay bardağı suyun içinde en az 1 saat bekletebilirsiniz.) 6 yemek kaşığı buğday nişastası (1 su bardağı su ile seyreltip kullanılacak) Yapılışı : Derin bir tencereye 15 su bardağı suyu ve 1 buçuk çay bardağı pirinci koyup kaynamaya bırakın. Pirinçler pişmeye başladığında 1 er paket kuş üzümü ile tatlı fıstığını da ekleyin. 1 adet portakalın ve 1 adet limonun kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın ardından tatlıya ekleyip hepsini kaynatın. (İsterseniz sadece limon ya da portakal kullanabilirsiniz.) Gül suyunu ve zerdeçallı suyu da ilave edip biraz daha kaynattıktan sonra toz şekerini katın. Toz şeker eridikten sonra su ile seyrelttiğiniz ...

FINDIKLI TAHİNLİ ÇÖREK

Resim
 FINDIKLI TAHİNLİ ÇÖREK Malzemeler : Hamuru İçin: 2 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağı Bir tutam tuz  6 yemek kaşığı toz şeker 1 paket instant maya Aldığı kadar un (Ben yaklaşık olarak 750 gram kullandım) İçi İçin : 1 buçuk su bardağı tahin 1 buçuk su bardağı toz şeker (Siz isterseniz miktarı azaltabilirsiniz.) Çekilmiş fındık (İstediğiniz miktarda) Yapılışı : İlk önce 2 su bardağı sütü ılıtın.  Derin bir kaba, ılıttığınız sütü dökün ve maya ile 6 yemek kaşığı şekeri ve 1 çay bardağı sıvı yağını da ekleyip karıştırın. Ardından unu ve bir tutam tuzu katıp yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olacak. Yoğurduğunuz hamurun üstüne bir bez atarak 1 saat dinlendirmeye bırakın. Mayalanan hamuru 8 adet bezeye ayırın.  Bezeleri bir oklava yardımıyla açın. Çok inceltmenize gerek yok. İçi için ise 1 buçuk su bardağı tahinle 1 buçuk su bardağı toz şekeri karıştırın. Açtığınız hamurların üstüne tahinli harcı her tarafına gelecek şekilde sürün ve çekilmiş...

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ

Resim
TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ Malzemeler (5 Kişilik) : 1 kilo bezelye Yarım tavuk göğsü 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 yemek kaşığı salça Sıvı yağı Yarım yemek kaşığı tuz Yapılışı : İlk önce soğanı yemeklik yani küp küp doğrayın. Ardından bir tencereye sıvı yağı döküp soğanları ve doğranmış havuçları iyice kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra ayıklanmış bezelyeleri de ilave edip biraz daha kavurun. Tavukları da katıp suyunu ekleyip tuzunu da katın. Yaklaşık olarak 1 saate pişer. Deneyen herkese afiyet şifa olsun.

SOSLU KÖFTE TARİFİ

Resim
  SOSLU KÖFTE Malzemeler (5 Kişilik): Köftesi İçin: 750 gram orta yağlı köftelik kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 adet yumurta 1 çay kaşığı karabiber, kekik, nane, pulbiber Yarım çay kaşığı kimyon Köfteleri kızartmak için sıvı yağ Yarım yemek kaşığı tuz Sosu İçin: Yarım adet soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: İlk olarak köfteleri hazırlayın. Tavada kızartın.  Kızarttığınız köfteleri ayrı bir kaba alın.  Ayrı bir tencerede kızarttığınız köftelerden kalan yağı ekleyerek yarım adet yemeklik doğranmış soğanı ve 1 adet doğranmış sarımsağı bu yağda kavurun. Soğanlar yumuşadıktan sonra 1 yemek kaşığı salçasını da ilave edin ve biraz daha kavurun. Sonra yaklaşık 4 su bardağı su koyup 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi de ekleyin. Tuzunu da atın. Ocağın altı kısık halde sosu yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın.  Önceden kızarttığınız köfteleri kaynayan sosa atın ve bir 10 dakika kada...

BAKLAVA YAPIMI (HAZIR BAKLAVALIK YUFKADAN)

Resim
 BAKLAVA  Malzemeler : 1 paket baklavalık yufka (800 gram) 400 gram dövülmüş ceviz içi ya da fındık içi (Ben 200 gram ceviz içi 200 gram da fındık içini karışırdım. İsteğinize göre miktarı azaltabilirsiniz.) 250 gram margarin ya da tereyağı Şerbeti için ise; 5 su bardağı şeker 6 su bardağı su 7 damla limon Yapılışı : İlk olarak 5 bardak şeker ile 6 bardak suyla şerbetini ocağa alın. Kaynadığında limon damlatın. Şerbeti soğumaya aldıktan sonra 250 gram margarini ya da tereyağını eritin. Baklava tepsisini erittiğiniz margarinle yağlayın. 3 adet yufkayı tepsiye serin ve yağ ile bir miktar yağladıktan sonra her 3 yufkada bir yağlayın. Ceviz içlerini ya da fındıkları 15. veya 18. yufkadan sonra hepsini eşit şekilde serpiştirin. Ardından kalan yufkaları da yağlayıp baklavayı dilimleyin. Baklavanın içine sürdüğünüz margarinden kalanı iyice kızdırın ve baklavanın üstüne gezdirerek dökün. 180 derecelik fırında üstü iyicene kızarana kadar pişirin. Pişen baklavayı fırından çıkarın ve yak...

DALYAN KÖFTE TARİFİ

Resim
 DALYAN KÖFTE Malzemeler (5 Kişilik): Köftesi İçin: 1 kilo orta yağlı kıyma 1 adet yumurta 1 adet küçük boy soğan 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber, pul biber Yarım çay kaşığı kekik ile kimyon Yarım yemek kaşığı tuz 4 dilim bayat ekmek içi (Islatıp suyunu sıkın) Yarım çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu İçi için ise; 7 yemek kaşığı garnitür (Siz isterseniz daha da çoğaltabilirsiniz) 4 adet haşlanmış yumurta Sos için; 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası Yapılışı : İlk önce derin bir kapta 1 kilo kıymaya 4 adet ıslatılıp suyu alınmış bayat ekmek içini, 1 adet rendelenmiş soğanı ve sarımsağı, baharatlarını, yumurtasını, karbonatını ve tuzunu atıp iyice yoğurun. Yarım saat dolapta dinlendirin. Bu arada 4 adet yumurtayı haşlayın ve kabuklarını soyun. Dinlendirdiğiniz köfte harcını yağlı kağıt üstüne alın ve kıymanın üstüne 1 adet daha yağlı kağıt koyup köfteyi aşağıdaki resimdeki  gibi açıp üstüne yumurtaları dizin. Ardından istediğiniz miktarda garnitür koyun. D...